Les habitants de Pajay s'appellent les Pajaytois et les Pajaytoises.
Au dernier recensement Pajay comptait environ 800 habitants.
(Source INSEE : recensement de 1999 sans double compte)
Issue de l'ancienne commune "Faramans-Pajay", supprimée en 1841, Pajay abrite un tissu associatif très vivant avec une vingtaine d'associations, comme les Amis des Roches, le Basket Club, l'ADMR, le Comité des Fêtes...
Pajay est une commune d'une superficie totale de 1432 hectares, son altitude varie entre 270 et 410 mètres
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