Les habitants de Saint Julien de Ratz s'appellent les Ratiauds et les Ratiaudes.
Au dernier recensement Saint Julien de Ratz comptait environ 400 habitants.
(Source INSEE : recensement de 1999 sans double compte)
Saint Julien de Ratz est une commune d'une superficie totale de 1081 hectares, son altitude varie entre 463 et 1891 mètres