Les habitants de Saint-Ondras s'appellent les Ondrasiens et les Ondrasiennes.
Au dernier recensement Saint-Ondras comptait environ 500 habitants.
(Source INSEE : recensement de 1999 sans double compte)
Petit village de campagne situé à 3,5 km des Abrets, Saint-Ondras a la particularité d'abriter un château du XIXe siècle qui fut la propriété d'Antonin Dubost, président du sénat sous la IIIe république. A citer également au niveau historique, la bataille au pont du Gaz en 1814 entre le baron de Raverat et les Autrichiens. L'agriculture tient encore une place importante dans les ressources locales de cette petite commune : élevages bovins, ovins, porcins. Centre équestre.
Saint-Ondras est une commune d'une superficie totale de 815 hectares, son altitude varie entre 361 et 626 mètres.