Les habitants de Panossas s'appellent les Panossiens et les Panossiennes.
Au dernier recensement Panossas comptait environ 500 habitants.
(Source INSEE : recensement de 1999 sans double compte)
Mentionnée pour la première fois au XVIème siècle, Panossas renferme de nombreux vestiges celtiques (pierres sculptées), gallo-romains (inscriptions, bornes milliaires), et médiévaux (église: sépultures et dalles funéraires). A citer également : le Château de Château-Rouge, la ferme et le moulin de Griez (XIIème), le Manoir de Marsas, le Musée archéologique, l'ancienne mine de fer.
Panossas est une commune d'une superficie totale de 799 hectares, son altitude varie entre 223 et 390 mètres.